Lo siento, el horno de pizza Ooni realmente vale la pena

El verano se acerca, lo que significa que es hora de disfrutar de un glorioso clima cálido al lado de la parrilla. Pero déjame proponerte una alternativa: en lugar de las típicas hamburguesas, hot dogs y kebabs, ¿qué tal si hicieras pizza? He estado haciendo esto durante algunos años y, aunque todavía me encanta asar a la parrilla, ya no se compara con sacar pizzas de mi Ooni Fyra 12.

Un horno de pizza anteriormente me parecía algo reservado para entusiastas acérrimos. Nunca hubiera considerado comprar uno yo mismo, porque durante muchos años creí que odiaba la pizza; el paisaje gastronómico británico no estaba exactamente lleno de buenas opciones durante mi infancia, en mi defensa. Pero después de que mi pareja y yo recibimos uno como regalo hace unos años, he pasado un tiempo haciendo la mía y tengo que admitir que soy un total converso.

El Ooni Fyra 12 se vendía por $349 en los EE.UU. en su lanzamiento, pero ya no puedes comprar este modelo específico en el sitio web de Ooni en EE.UU. Usa pellets de madera como combustible, lo que le da a la pizza un sabor auténtico de leña, así que una alternativa comparable sería algo como el horno de 12 pulgadas de $200 de Big Horn Outdoors. De lo contrario, el sucesor espiritual del Fyra parece ser el Ooni Karu, que se vende por los mismos $349 pero usa leños de madera o carbón.

Si bien el proceso de combustible real puede variar entre modelos de hornos de pizza, el proceso y la velocidad de cocción deberían ser similares. Encontré que el Fyra es muy simple de ensamblar, solo requiere que conectes algunos tubos para chimenea y protectores de llama incluidos, y viene con instrucciones de uso claras. El Karu es visualmente muy similar al Fyra, y el proceso de configuración es igual de sencillo; la única diferencia real es que estarías metiendo madera o carbón en el compartimento trasero de combustible en lugar de pellets de madera especializados.

Como su nombre indica, el Fyra 12 está diseñado para hacer pizzas de 12 pulgadas. Vino con una piedra cuadrada para pizza que funciona bastante bien, pero también puedes usar otras piedras y aceros para pizza de 12 pulgadas si lo prefieres. También vino con una pala para pizza de la marca Ooni (la gran pala que usas para mover la pizza), pero esta se siente de mala calidad en comparación con la versión sin marca que he utilizado durante años en la casa de mis suegros, así que recomendaría invertir en una mejor. El metal de la que se suministra con el horno es endeble, y el mango de plástico no es agradable de, bueno, manejar.

Pero hombre, ¿la experiencia de cocinar? Inigualable. En un reciente fin de semana, hice que mi pareja preparara el Ooni porque no quería ensuciarme las manos antes de manejar la comida, y todo el proceso, desde el ensamblaje hasta consumir dos pizzas frescas y calientes, tomó menos de 40 minutos. Tomó alrededor de 15 minutos precalentar el horno llenando su tolva de combustible hasta el tope con pellets de madera, y luego alrededor de